Résumé
Dans de nombreux villages du Québec, de petits commerces, nommés tantôt cantines, tantôt casse-croûtes, ponctuent les routes rurales et offrent chaque été la traditionnelle poutine aux familles, touristes et travailleurs. Ces restaurants miniatures servent aussi de point de rencontre pour toute la communauté rurale.
Ayant survécu à l’invasion des grandes chaînes de bouffe rapide, elles doivent maintenant faire face aux changements des habitudes des clients et aux transformations démographiques des milieux ruraux. Au-delà de l’histoire d’amour qui unit les Québécois et leurs cantines, ce documentaire, porté par la musique de Fred Fortin, offre un regard intime sur ces lieux de rencontres et sur la vie quotidienne de deux casse-croûtes aux personnalités bien différentes, le premier au coeur d’un village industriel, « Chez Mimi » à Saint-Alexandre-de-Kamouraska et l’autre dans une petite ville touristique, « Le Connaisseur » à Tadoussac.
L'avis de Tënk
Esprit de cantine pose un regard patient et discret sur la cantine comme objet culturel québécois. Nicolas Paquet y prend le parti pris de la simplicité du jour le jour à travers des personnages à qui il porte une évidente affection et leurs pratiques quotidiennes. Ce documentaire traduit la façon de filmer du réalisateur dans de petits lieux envisagés comme des microcosmes qui permettent de se projeter plus loin… et à mille lieux de la course à la meilleure patate frite! À partir de l’impression du semblable – avec deux espaces reconnus sous l’appellation de cantine – le cinéaste donne habilement et patiemment accès à deux contextes sociaux plus différents qu’on pourrait le croire à prime abord. Dans le premier, situé dans un village du Kamouraska loin des représentations stéréotypées des paysages du littoral, on y retrouve un comptoir avec les habitués du coin que la propriétaire, Micheline, connaît et accueille avec chaleur et convivialité. Le deuxième endroit, tenu vaillamment par Nathalie, attire l’attention et les nombreux touristes de passage en offrant une cantine à l’esthétique de la jolie cabane de bord de route près de Tadoussac. On découvre ainsi au fil du récit des conjonctures complexes, nuancées, voire concurrentes, laissant à voir la pluralité des trajectoires qui composent le monde rural contemporain.
Karina Soucy
Productrice
Présenté en collaboration avec les
